谷中梨園の梨

梨は新鮮さが命。バナナのような追熟（収穫後に甘味などが増す）をしないので、とれたてを、できるだけ早く食べるのがおすすめです。
現在では、ハウス栽培の導入や品種改良などにより、以前よりも長い期間、梨を楽しめるようになりました。
これは、先人達の弛まぬ努力の賜物と言えるでしょう。
しかし、どんな食べ物でも一番美味しい旬の時期があるもの。
季節ごとの味覚を楽しんで、旬が過ぎれば、また来年の収穫を待つ。そんな楽しみ方も良いのではないでしょうか。